El Puerto de Sóller es un hermoso puerto de la costa noroeste de Mallorca. Pertenece al municipio de Sóller y está situado a 3 kilómetros de distancia del centro urbano de dicha localidad.

Para llegar al Puerto, desde Sóller, tenemos varias opciones: podemos ir por la carretera principal (Ma-11) la ruta más rápida y directa si vas en coche o moto; por el camí de Sa Figuera (Ma-2124), muy recomendado para ir dando un paseo, aunque damos un rodeo importante; o bien, montarnos en el maravilloso Tranvía de Sóller, uno de los reclamos turísticos más importantes junto al Tren (que nos lleva a Palma).

Cuando se menciona el concepto de puerto se hace referencia al sitio ubicado sobre la costa, a resguardo de los temporales. Un espacio de agua calma para la estancia segura de las embarcaciones. Esto es posible gracias a las características naturales o artificiales del área en cuestión.

Pues bien, el puerto de Sóller, con una geografía escarpada que permite aprovechar al máximo las posibilidades de la zona es un puerto natural. En mi opinión, uno de los puertos naturales más bellos de Mallorca. Desde dónde se puede contemplar uno de los atardeceres más bellos de la isla.

Los faros del Puerto de Sóller

Tiene tres faros (aunque solo dos están en funcionamiento). Mirando hacia el mar, a nuestra derecha, se encuentra el primitivo «Cap de Sa Creu» que data de 1864, hoy día se mantiene su estructura pero está en desuso, porque ante las tormentas, las olas superaban su altura por lo que se tuvo que construir otro un poco más elevado (el que hoy día funciona) que lleva el mismo nombre y que es característico por su pintura en anchas bandas transversales negras y blancas. 

En el lado opuesto (a nuestra izquierda), se haya en lo alto del Cabo de Muleta, el faro de «Sa punta Grossa» conocido como «Faro de Muleta». Desde lo alto podremos disfrutar de una bella panorámica del puerto y de las montañas del valle de Sóller. Recomiendo subir, dando un paseo o en coche, hasta allí puesto que las vistas merecen la pena.

Bellos miradores

Uno de los elementos más reconocibles del puerto de Sóller es la Torre Picada. Una torre de vigilancia (se pueden ver toda una serie de ellas ubicadas en puntos estratégicos importantes, a lo largo del litoral de las Baleares) construida en el siglo XVI para defenderse de piratas y corsarios, desde la cual se divisa toda la bahía y toda la costa más próxima.

También merece una visita, el antiguo mirador y hospital/oratorio de Santa Catalina, en lo alto del barrio de pescadores. Reconvertido hoy en el Museo del Mar, desde dónde se puede contemplar una de las más bellas vistas del puerto y del mar.

Playas, hoteles y restaurantes

Hoteles, tiendas, bares y restaurantes, a lo largo del paseo marítimo, permiten al visitante disfrutar de una estancia maravillosa al amparo de la brisa marinera.

Cuenta con dos playas: la playa del Repic que cubre la parte más meridional de la bahía tratándose de la zona más concurrida en verano y, separada por la desembocadura de un torrente, la playa del Paseo Es Través, antiguamente una buena parte era de piedras de canto rodado, hoy en día la han cubierto de arena y llega hasta el viejo barrio de pescadores y de los embarcaderos.

Para llegar al mirador de Santa Catalina podemos hacerlo paseando por las bellas calles del barrio de pescadores, un paseo muy agradable y, sin duda, recomendable.

Si viajas a Mallorca no dejes de visitar el puerto de Sóller, no te defraudará.

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En Can Ribera somos conscientes de la importancia de la calidad de los productos y la protección del medio ambiente. Por ello, cultivamos nuestro propio huerto ecológico.  Con él abastecemos de verdura y fruta fresca de temporada la despensa de nuestra cocina.

Se trata de un huerto regado con el agua que emana del interior de la Sierra de Tramuntana. Situado, por tanto en un enclave rico en parajes naturales.

Además, el clima mediterráneo de inviernos suaves, favorece el excelente cultivo de verduras, frutas y hortalizas de excelente calidad y sabor.  

Es por tanto que un delicioso repertorio de productos frescos llega cada estación desde nuestro huerto a nuestra cocina, enriqueciendo el sabor de nuestros platos.

Las naranjas: principales protagonistas.

Nuestro producto por excelencia son las naranjas. Apreciadas por su dulce sabor tan característico de este valle. Las naranjos y limoneros que cultivamos, hacen de estos parajes un lugar único. Llamando poderosamente la atención por su colorido, el aroma y el sabor de sus frutos.

¡¡No dejes de probar nuestras deliciosas naranjas!!

El espectáculo de los almendros en flor.

Desde finales de enero, hasta buena parte de marzo, podemos disfrutar del espectáculo visual de los almendros en flor. Los bancales de almendros se tiñen de un precioso manto blanco. Las suaves temperaturas que ofrece nuestro clima provoca este adelanto floral a la primavera.

Cabe destacar, que la estampa que ofrecen los almendros en flor es una de las más fotografiadas y pintadas de la isla.

Su fruto, la almendra, se cosecha a finales de verano. Siendo un ingrediente fundamental en nuestro recetario tradicional.

En la finca también hay otros frutales: limoneros, aguacates, higueras, chumberas, granados, ciruelos, manzanos, … una sinfonía de sabor y color para todas las épocas del año.

“Si quieres ser feliz toda tu vida: cultiva un huerto”  (Proverbio Chino)

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Se puede realizar paseando desde Can Ribera. En Biniaraix parece que el tiempo no pasa; la soledad, el silencio y la tranquilidad son una constante en esta aldea de origen medieval que parece sacada de un cuento. Caracterizada por su adaptación al terreno, con calles estrechas y empinadas, rodeada de esplendidos huertos de naranjos y por su extraordinaria belleza y envidiable estado de conservación, está considerado como uno de los pueblos más singulares de Mallorca.

Según algunos historiadores y arqueólogos se sabe que Biniaraix fue un asentamiento talaiótico en la Edad del Hierro, una colonia del Imperio Romano y, desde el siglo XI, estuvo poblada por una tribu de almohades, provenientes de la península Ibérica, que se trasladó a la isla desde Denia durante el esplendor del califato de Córdoba. Habitaron los árabes estas tierras hasta bien entrada la conquista de Mallorca por el Rey Jaime I de Aragón en 1229. De ellos hemos heredado el sistema de cultivo en terrazas llamadas bancales y el sistema de acequias para el transporte del agua, entre otras cosas.

En la actualidad, Biniaraix es un pequeño lugar, donde disfrutarás descubriendo cada uno de sus rincones.

Un bello pueblo de montaña con una arquitectura preciosa. Un escenario rural dibujado por un puñado de casas pulcras, con sus fachadas de piedra, engalanadas de plantas y flores que se distribuyen a lo largo de cuatro calles empedradas.

Saliendo del camino de Can Ribera y girando a la izquierda, descubrimos, unos metros más abajo, una lápida en memoria del pintor argentino Francisco Bernareggi (1878-1959). Continuamos bajando hasta encontrar, a la derecha, una empinada escalinata de piedra, la calle Sant Guillem. Ascendemos por ella y nos detendremos un momento,  a la sombra de unos lladroners, para admirar el paisaje, cerca de es Pujador,  la casa donde vivió el pintor. A pocos pasos podremos ver la única casa de estilo modernista de Biniaraix.

Bernareggi no ha sido el único pintor que ha habitado en la aldea, unos metros más arriba, en lo alto de las escaleras hay una placita con una fuente de piedra adosada al muro de una terraza, pues ésta es la terraza de la casa donde vivió el también pintor Juli Ramis.

Dejamos a la izquierda la recientemente empedrada calle Sant Salvador y continuamos subiendo por la calle Sant Guillem. Enseguida nos encontramos con Ca Ses Monges, escuela de niñas regentada por las Hermanitas de la Caridad. La casa de al lado es Ca s’Angel , lugar donde, antiguamente, estaba la capilla del convento.

Llegamos a la plaza donde podremos ver Can Det, la iglesia de la Inmaculada Concepción y la antigua casa de Can Ribera a la que pertenecía la finca de can Ribera.

Parece ser que este era el núcleo que constituía la antigua alquería musulmana de Biniaraix.

Can Det tiene una bella portada de arco de medio punto encuadrado, de piedra de Muleta con una puerta claveteada de hierro dulce. La fachada de la antigua tafona de Can Det es la que da a la plaza.

En las estancias superiores de Can Ribera se ubica actualmente la bodega de Biniaraix. Su entrada principal se encuentra bajando por la calle de la trinidad, de regreso pasaremos por delante y hablaremos de ella.

La iglesia de la Inmaculada Concepción empezó a construirse en el año 1587 y se concluyó en 1634. Prácticamente no dispone de fachada, porque se edificó en la parte posterior de las casas. Únicamente es visible la portada principal, un doble arco de medio punto sobre el cual se abre una ventana cuadrada. Se accede a ella por una escalinata de piedra que tiene un sencillo pasamano de hierro. A la izquierda del portal principal se alza el campanario del siglo XIX de planta cuadrada, formado por cuatro cuerpos encalados y culmina en una pirámide cubierta con baldosines de cerámica de color blanco. En su pared sur podemos ver un reloj de sol.

Frente a la iglesia podemos descansar a la sombra de un centenario plátano de sombra.

Si dejamos la plaza y ascendemos por la calle Sant Josep  nos encontramos, al final de la calle, con La casa blasonada de Cas Don, una de las más antiguas de la aldea. Construida en siglo XVII posee una sobria fachada de piedra con las juntas enlucidas e incrustadas de piedrecitas. Sus ventanas macizas, con los alféizares bocelados, merecen ser observadas. La portada se abre bajo un arco de medio punto y culmina con el escudo heráldico de los barones de Pinopar. Si atravesamos el portalón encontramos un elegante arco escarzano que da paso a un gran patio empedrado. La tafona y el resto de dependencias de la casa se distribuyen alrededor de este patio.

Un poco más arriba, en la curva del camino, encontramos unos lavaderos públicos que hasta hace muy poco aún se usaban. Probablemente fueron construidos en el siglo XVIII aprovechando el agua de una fuente que mana muy cerca. Es interesante fijarse que están cubiertos por una sólida techumbre de vigas de madera de acebuche y tejas de arcilla cocida.

Desandando el camino volveremos a la plaza y girando a la izquierda, encontramos,  la fachada principal de Can Ribera. De piedra, con las juntas enlucidas e incrustaciones de piedrecitas y su portada de arco de medio punto. Una inscripción informa que el edificio actual fue construido en el año 1580. El voladizo del tejado está constituido por tres hileras de bocatejas, todas decoradas, y otra de tejas planas sin decorar. Estas tejas decoradas se conocen como «teules de moro», una tradición constructiva  desde el siglo XIV al siglo XIX. Es muy interesante observar la variada decoración: motivos vegetales, geométricos, antropomórficos, astrales o religiosos, todo ello impreso en blanco, negro y rojo.

(Agradecimientos al Ayuntamiento de Sóller por los datos que nos han permitido escribir este texto.)

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Durante los siglos XVII, XVIII y XIX la producción de aceite y aceitunas en Mallorca tuvo un papel clave para la economía de la isla, tanto por su función de ingrediente básico en la alimentación de los habitantes, como producto de trueque y exportación. El aceite de Mallorca era utilizado como moneda de cambio para pagar las importaciones de los productos de los cuales era deficitaria, como el trigo.

Las Tafonas (Almazaras)

La producción del aceite y de la aceituna dinamizó la economía rural mallorquina y dejó huella en el lenguaje, la gastronomía y las costumbres de los isleños. Las TAFONAS fueron, en este contexto, el eje económico de muchas posesiones mallorquinas. Un buen ejemplo de posesión de montaña, es CAN RIBERA, en plena Serra de Tramuntana, en dónde además de un majestuoso olivar con variedades milenarias, también se conserva una tafona donde antiguamente se elaboraba el aceite.

La producción de aceite y aceitunas en la Sierra de Tramuntana

La producción agraria de la Sierra de Tramuntana ha sido durante siglos el resplandor y la luz de la economía local. Bajo su calor ha crecido y se ha desarrollado una identidad propia, una forma de vida, tradiciones y cultura, que quedan documentadas en el entorno de las montañas y valles.

Una buena referencia es la COOPERATIVA AGRÍCOLA SAN BARTOLOMÉ DE SÓLLER.  Fundada el 22 de abril de 1899, ha evolucionado de acuerdo con los tiempos para seguir manteniendo la actividad agrícola y la imagen del valle, marcada por los naranjos y los olivares.

Denominación de origen

D.O.P ACEITE DE MALLORCA: (Aceite mallorquín, Oli de Mallorca u Oli mallorquí) Se trata del aceite de oliva virgen extra obtenido de las variedades mallorquina o empeltre, arbequina y picual, por procedimientos mecánicos o por otros medios físicos que no produzcan alteración del aceite, conservando el aroma, sabor y características del fruto del que procede. El perfil sensorial del aceite de Mallorca tiene unas características claramente diferenciadas. Se distinguen dos tipos de aceite: frutado y dulce. En el análisis sensorial del aceite frutado dominan los atributos sensoriales almendrado, dulce y frutado aceituna. La presencia de los atributos picante y amargo son moderados. En el aceite dulce, los atributos picante y amargo son mínimos, mientras que los parámetros frutados, prácticamente no se aprecian. El color del aceite de Mallorca varía desde el amarillo dorado hasta el amarillo verdoso, en función, principalmente de la época de recolección de la aceituna.

Las aceitunas mallorquinas: olives trencades (rotas)

Las aceitunas en Mallorca son uno de esos manjares ante los que no hay nadie que se resista. Sí, incluso los que no son muy aficionados a las olivas, estas perlas de sabor son únicas y conquistan paladares de todo tipo. Un dato interesante que le da valor añadido es que casi el 90% de los olivos tienen más de 500 años, siglos de tradición e historia que le imprimen carácter y le dan una textura especial a su fruto.

La aceituna mallorquina se trata, además, de un producto que presume de denominación de origen protegida.

Las más clásicas son las aceitunas u olivas trencadas (rotas) que reciben este nombre porque, literalmente, están rotas, con un golpe que las abre y permite que su aliño especial (verdadero secreto de ese plus de sabor diferencial) las convierta en un producto digno de auténticos gourmets.

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Sóller, viajar por la historia al valle de los naranjos.

Sóller emerge en pleno corazón de la Sierra de Tramuntana, al noroeste de la isla de Mallorca. Enclavada en un frondoso valle colmado de olivares y huertos de naranjos. Su privilegiada situación orientada hacia el mar hace que, junto a su puerto natural, sea uno de los lugares más bellos del archipiélago; donde el aire huele a tranquilidad y donde la montaña se abalanza sobre el mar.  Sóller es el ejemplo de la Mallorca más auténtica.

Su nombre de origen árabe procede del topónimo Sûlyar (nace de la tierra). Fueron los árabes quienes, hace siglos, introdujeron el cultivo de cítricos. Si hay algo por lo que es conocida la localidad de Sóller es por sus deliciosas naranjas. Su microclima peculiar hace de este fruto una verdadera delicia de sabor y dulzura.  La historia de Sóller siempre ha estado ligada a la de sus naranjos.

Desde antaño ha sido calificada por sus habitantes como “una isla dentro de Mallorca”, al estar rodeada de montañas. También esconde un rico patrimonio en iglesias, monumentos, casas señoriales, museos y palacetes. Sus estrechas calles y su casco antiguo trasladan fugazmente al visitante a varios siglos atrás.

Sóller es, además, cuna de la arquitectura modernista en Mallorca. En sus calles se puede respirar el aire colonial de algunas casas palaciegas que construyeron los emigrantes que entre los siglos XIX y XX hicieron fortuna en América y, sobre todo en Francia, con el comercio de la exportación de naranjas. Desde el año 1905 y por orden del rey Alfonso XIII Sóller posee el título de ciudad.

El tren de Sóller

A comienzos del siglo XX, la ciudad, con su pujante industria y sus famosos huertos de naranjos, tenía la necesidad de terminar con el aislamiento que impedía su desarrollo. Había que atravesar la Sierra de Alfàbia  para el transporte de viajeros y de mercancías. La conexión con el puerto y la ciudad de Palma, se hacían muy dificultosas. Era preciso tomar una diligencia y salvar un gran desnivel,  el denominado “Coll de Sóller”, una carretera de tierra, estrecha y empinada, de 60 curvas muy cerradas.

En 1903 el industrial Juan Morell junto con el diputado provincial, Jerónimo Estades propusieron la construcción de un ferrocarril  Palma-Sóller pasando por debajo de la Sierra de Tramuntana a través de un túnel. El ingeniero encargado del proyecto fue Pedro Garau. Lo hicieron público el 15 de noviembre de 1904 en el Ayuntamiento de Sóller, recibiendo el apoyo de los habitantes de la ciudad.

Las obras se iniciaron el 3 de junio de 1907. Comenzaron los trabajos de forma simultánea desde Palma y Sóller. El 30 de septiembre de 1911 llegó el primer tren de obras a Sóller, quedando inagurada la línea férrea de forma oficial en 1912.

El Ferrocarril de Sóller es una obra centenaria por la que parece no pasar el tiempo. Viajar en sus vagones de comienzo del siglo XX es una experiencia que nos permite transportarnos a otra época, a un mundo que giraba más despacio y en el que las cosas bien hechas eran sinónimo de éxito.

El tranvía

Poco después de que se comenzara con las obras del tren, surgió la posibilidad de alargar su trazado hasta el puerto. Pero no era posible atravesar el pueblo por el espacio que ocupaban las vías y se propuso la construcción de un tranvía de vía más estrecha que cubriese los 5 kilómetros que separan el núcleo de Sóller de su puerto. El tranvía entró en servicio el 13 de octubre de 1913.

El atractivo tanto del tren de Sóller como del tranvía se debe en gran parte, además de los espectaculares paisajes que atraviesan, a su maquinaria: locomotoras y vagones que son verdaderos monumentos sobre ruedas.

La estación del tren de Sóller está situada en una espectacular mansión noble de piedra que data del año 1606. Además, los visitantes pueden disfrutar de dos salas de exposición dedicadas a Miró y Picasso promovidas por la Fundación Tren de l’Art.

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Fornalutx es una de las poblaciones más visitadas de Mallorca. Está situada dentro del valle de Sóller, en pleno corazón de la Sierra de Tramuntana.

El pueblo de Fornalutx siempre ha tenido una estrecha relación con Sóller. En sus orígenes las dos poblaciones formaban un único municipio.

En el sigo XIX, hubo dos intentos de segregación. El primero en el año 1813 y el segundo en 1820, ambos sin éxito. No fue hasta el año 1837 cuando Fornalutx se declaró municipio independiente de forma definitiva.

Único y perfectamente conservado

Gracias a su singularidad, a la perfecta conservación de su Arquitectura Tradicional y a su entorno, a inicios de 2017 fue admitido en la Asociación de Pueblos más bonitos de España.  Su entrada en este elitista grupo está más que justificada.

Fornalutx está considerado uno de los pueblos más bellos de España. Famoso por su interés paisajístico y arquitectónico. Forma un patrimonio de gran valor histórico y cultural. Ha sido galardonado con diferentes premios por su buen estado de conservación.

En 1983 se le otorgó la “Placa de Plata por el Fomento del Turismo de Mallorca y la Defensa y Mantenimiento de la Villa». Ese mismo año, de la Secretaría General de Turismo, obtuvo el “II Premio Nacional de Pueblos Embellecidos y Mantenidos de España». En 1995 se le otorgó el “Premi Alzina” por su labor en la protección del medio ambiente y la naturaleza.

Sencillo, austero y muy bello

Como villa, Fornalutx, constituye un conjunto arquitectónico de gran valor. Las calles y casas empedradas, la austeridad y la sencillez de las construcciones y ornamentación, constituyen un claro exponente de las típicas casas de montaña mallorquinas, reflejo de una forma de vida de otros tiempos.

Además es una población muy ligada a la agricultura. El cultivo del naranjo y del olivo, fue el motor de la economía hasta los años sesenta, y continúa muy presente hoy en día.

Hasta aquí han llegado artistas y personajes de otros lugares de Europa, fascinados por la belleza del paisaje y la forma de vida sencilla de sus habitantes. Algunos de ellos han establecido su residencia definitiva en Fornalutx.

Las Teules de moro

Una de las tipologías de este lugar es el arte popular de las tejas pintadas (teules de moro). Se trata de composiciones de dibujos realizadas entre los siglos XIV y XIX.

En el valle de Sóller es donde hay más edificios con tejas pintadas de toda Mallorca. En Sóller y Biniaraix se encuentran 56 edificios y en Fornalutx 28.

El contenido de los dibujos es variado. Podemos encontrar elementos geométricos, vegetales, componentes de la vida cotidiana, figuras antropomórficas, zoomórficas, temas religiosos, inscripciones y hasta refranes.

A parte del valor decorativo, las tejas pintadas tenían un valor simbólico, su objetivo era preservar y defender la casa y a sus habitantes de los males y desgracias que pudiesen acaecer.

El gran valor histórico de Fornalutx

En el centro de la población se halla la Torre de Can Arbona, del siglo XVII, erigida para defenderse de las frecuentes incursiones de piratas venidos de las Costas de Berbería (Argel) en busca de mujeres y niños para esclavizarlos y venderlos como botín. Esta fortificación hoy día forma parte de la Casa Consistorial.

La iglesia parroquial es otro de los edificios destacados de Fornalutx, originaria del siglo XIII de estilo gótico. Aunque ha sufrido numerosas reformas hasta llegar a su aspecto actual más propio del barroco. Con una sola nave, cubierta por una bóveda de medio cañón y capillas laterales.

Los orígenes de Fornalutx se remontan a la edad media. Resultado de la evolución de una primitiva alquería árabe, como nos lo indican sus calles más antiguas en la parte más alta del pueblo. Callejuelas estrechas y con un trazado irregular que presentan pronunciadas pendientes.

El paisaje

Las vistas al valle de Sóller, a la vecina alquería de Biniaraix y a las montañas de “els Cornadors”, son maravillosas. También te van a sorprender los huertos de naranjos y limoneros que embellecen su entorno.

Al atardecer, el sol descendente ilumina el valle en un rosa anaranjado, creando bonitos juegos de luz con sombras alargadas y contrastes ideales para fotografiar el paisaje.

“Los paisajes han creado la mitad mejor de mi alma“.

Ortega y Gasset, Filósofo y Ensayista.

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